Вы когда-то пробовали пожарить рыбу на сковороде без капли масла, брызг и неприятного запаха?
⠀
А ведь есть такой способ и главный секрет в нем – пекарская бумага.
⠀
Вот он:
⠀
Филе рыбы нужно промыть и просушить на бумажном полотенце. После этого – натереть специями и дать немного постоять. Чтобы подчеркнуть вкус рыбы хорошо подойдут такие приправы, как черный и красный перец, фенхель, базилик, традиционная лимонная долька.
⠀
Прямо на сковороду выкладывайте пекарскую бумагу и на нее уже кладите рыбное филе. Огонь не должен быть сильным, иначе все пригорит.
⠀
И жарьте, примерно 7-10 минут с одной и столько же с другой стороны.
⠀
Вот и все готово, за 15-20 минут, без брызг, жира и канцерогенов.
⠀
Приятного аппетита!